Dulces delicias del horno, paso a paso, con los secretos de la chef inglesa Caroline Bretherton, experta en pastelería fácil, te dan ganas de comértelos.
Coleciones El Tiempo
Hornear está de moda y, por ende, la pastelería. Los libros de cocina más vendidos en Inglaterra -el reino de las tortas, los bizcochos y las galletas- se centran en esta técnica de cocción y, por supuesto, la mediática chef británica Caroline Bretherton escribió el suyo: Pastelería fácil en casa. Se trata de todo un manual de referencia para quienes quieran adentrarse en este goloso universo, y circulará por fascículos con EL TIEMPO todos los martes y viernes, desde esta semana. La publicación incluye 350 recetas, 80 de ellas con fotografías que explican las preparaciones paso a paso.
La experta -que lleva años compartiendo recetas de cocina en la televisión de su país- cuenta que cuando le pidieron que escribiera este libro recordó inmediatamente sus tiempos de adolescente: “Pasaba tardes enteras de domingo horneando con mi mejor amiga. Por eso quise escribir un libro similar al que habría querido utilizar en aquel entonces, con fotografías y un índice ilustrado”.
Bretherton siempre amó la cocina. Aunque inicialmente se dedicó al modelaje, no tardó mucho en darse cuenta de que su pasión era hornear. Muy pronto se forjó un nombre como chef especializada en cocina fresca y light, y actualmente es considerada una verdadera autoridad en tortas y postres. “Hornear para mí es una respuesta emocional a la vida. Y sí, se puede combinar la cocina light con la pastelería, a veces con dificultad, pero la clave es siempre la moderación”.
Entre sus preferidos incluidos en el libro está un clásico: la torta de limón. Sin embargo, la experta aclara que cada vez que la prepara le supone un nuevo reto. “Me encanta hacer este tipo de pasteles y competir conmigo misma para ver, por ejemplo, qué tan delgado y crujiente me queda el hojaldre -explica-. Además, es una receta clásica, que se puede hacer con los ojos cerrados y que nunca falla como postre de cena”.
Sus hijos pequeños, sin embargo, prefieren las rosquillas caseras, cuya preparación también explica en el libro. Y es que su familia estuvo presente en todas las pruebas de sabor que realizó antes de lanzar la publicación.
Pastelería fácil en casa está inspirado en las recetas tradicionales, aunque incluye también algunos giros y elaboraciones propias de la chef. “Es poco lo que no ha sido inventado ya a la hora de hornear -afirma-, por eso quise proponer recetas con un toque innovador, que, por un momento, parecen imposibles”.
Galletas sorpresa
Los niños disfrutan de esta receta: hombrecitos de jengibre. “Es rápida y la masa es fácil de manipular para los pequeños pasteleros”, escribe Caroline Bretherton. Se necesitan almíbar dorado, harina común, bicarbonato de sodio, jengibre molido, mezcla de especias, mantequilla sin sal, azúcar morena y uvas pasas.
El kit del pastelero profesional
El libro ofrece también una colección de 14 moldes e implementos de silicona especializados para hornear, que pueden adquirirse todos los jueves, a partir del 15 de marzo, a un precio especial de $ 14.900 cada uno, adjuntando el cupón que viene con EL TIEMPO.
Claves para adquirirlo
El libro se distribuirá por fascículos gratuitos con EL TIEMPO los martes y los viernes, a partir del 14 de febrero. Los Fascículos y Moldes faltantes los pueden conseguir llamando al teléfono en Bogotá 4108885 o en Modela Avenida la Esperanza con Avenida Ciudad de Cali Trasversal 85g No. 24 18 Néstor Yaya
La autora Una chef que cambió el modelaje por la cocina
Después de dedicar ocho años al modelaje, Caroline Bretherton se dejó llevar por su verdadera pasión, la cocina, y fundó, en 1995, su compañía de ‘catering’: Manna Food. Sus recetas frescas, ligeras y con estilo cautivaron muy pronto a celebridades, teatros, revistas de moda, fotógrafos ya empresas como Nike y L’Oreal. En 1999 abrió Manna Cafe, en el corazón de Notting Hill, e inició su carrera en televisión, donde se ha consolidado como una chef de referencia. También es colaboradora habitual del ‘Times’, de Londres.
Pastelería fácil en casa, de El Tiempo para contactar con nosotros por favor nuestros datos se encuentran en la parte lateral superior derecha de esta entrada.
Este sitio es de colecciones de libros y fasciculos tambien encuadernacion.
Buenas tardes
Es posible conseguir esta colección??
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Hola quisiera saber si de casualidad tienen el libro Pastelería fácil en casa, será posible conseguirlo? Gracias
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Hola Jazmin Guecha gracias por dejarnos tu comentario, lamentablemente ya no se consigue este libro, pero ya hemos hablado con CASA EDITORIAL EL TIEMPO para proponerles que publiquen una segunda edición de PASTELERÍA FÁCIL EN CASA pero un no han dado respuesta, hay que estar pendientes, te mando un abrazo.
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Hola. Revisando mi colección de pastelería fácil en casa me percate que me faltan algunos fasciculos. Sera probable que aun se consigan? Gracias
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Hola Viviana Aya gracias por tu comentario y pregunta, lamento decirle que este material ya no se consigue, mas sin embargo dejo publica esta respuesta para si alguien tiene existencias de estos fascículos por favor deja un comentario y nosotros serviremos de puente de comunicación entre las dos partes, te mando un fuerte abrazo.
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Hola buenos días. Yo necesito el libro de papelería fácil en casa para un regalo me pueden informar si lo tienen disponible. Y a qué precio.
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Hola silena maría vega, gracias por tu comentario, si tenemos este libro de” PASTELERIA FACIL EN CASA” esta disponible es nuevo en pasta dura y su costo es $110.000 pesos único precio, para comprarlo puede llamarnos a los siguientes números de teléfono: 410 88 85 – 313 502 9490 – 310 302 3741, te mando un abrazo.
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Hola. Buenas días. Les escribo porque me interesaría tener este libro de Pastelería Fácil en Casa. Nosotros no pudimos tener sino sólo 2 fascículos porque vivimos en un municipio cerca de Cúcuta y aquí no venden El Tiempo. En Cúcuta sí lo venden pero casi no vamos para allá. Pero hace 2 semanas una señora se lo prestó a mi mamá y pues está increíble. Si pudieran, me encantaría saber si lo puedo conseguir con ustedes. (Así fuera de segunda mano). Muchas gracias y quedo atento. :)
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Hola Diego Nuñez, un buen día gracias por escribirnos este libro de Pastelería Fácil en Casa, si lo tenemos, https://colecioneseltiempo.files.wordpress.com/2014/07/pasteleria.png pero es únicamente nuevo el costo es de $110.000 esta encuadernado de lujo y listo para que lo utilices este libro en Bogotá ya casi no se consigue debido a su alto impacto en las personas nosotros hemos enviado cientos de libros no solo de este sino de todas las colecciones referentes en manuales de cocina a casi todas las ciudades y poblaciones de Colombia el trámite se hace siempre con SERVIENTREGA EFECTY para él envió del dinero y ENVÍA COLVANES para el transporte de los libros. Si estas interesado por favor comunícate a los siguientes números telefónicos. 313 502 94 90 – 410 88 85 – 310 302 37 41 en la ciudad de Bogotá o si tienes un amigo que viva en Bogotá dile que lo recoja en nuestra dirección.
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Buenas noches. Hasta ahora que me doy cuenta de que me habían contestado. Aún lo tienen? Ya noviene con los moldes y herramientas?
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hola, aun puedo conseguir este ejemplar completo??? Me gustaria saber tambn si puedo adquirir el “nuestras recetas de siempre” que estan anunciando gracias!!!
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Hola Carolina Santana un buen día gracias por escribirnos, si es posible comprar con nosotros el libro PASTELERÍA FÁCIL EN CASA, el de recetas de siempre todavía no se consigue tal vez más adelante, por favor comunícate con nosotros a los teléfonos 410 88 85 — 313 502 94 90
Te mando un abrazo a la distancia
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Hola quería saber si podía adquitir los ejemplares juntos y por cuál número iban
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Hola Carina Pérez, gracias por escribir un comentario si estas preguntando por el libro Pastelería Fácil en Casa este se termino ya hace 2 años,
Un abrazo
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Hola estoy interesada en adquirir el libro Pastelería fácil en casa y el de las manualidades no tengo ningún fascículo. Serían tan amables e informarme si puedo comprar el libro completo y en cuanto ( $$) me saldría.?
Muchas gracias de antemano
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Hola Jenifer Goenaga gracias por escribirnos fuera tan amable y te comunicas con nosotros en los siguientes teléfonos 410 88 85 y el celular 313 502 94 90 todos los días no importa que sea domingo y acordamos el valor y la forma de entrega.
Te envió un abrazo, gracias.
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Hola. Iba a hacer empastar mi colección pastelería fácil en casa, y revisando me he dado cuenta que se me han perdido dos fascículos podrían ayudarme con ello? Son el 29 y el 49.
Muchas gracias.
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Hola Nancy gracias por escribirnos, no te preocupes por los fascículos que te faltan ya que te los podemos conseguir, solo te pido que te comuniques al teléfono 410 88 85 para darte la dirección y lo trae para completarlo y encuadernárselo. Esperamos tu llamada gracias un abrazo.
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Hl q vale el libro de pastelería en casa, y donde lo puedo conseguir aquí en Bucaramanga
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Hola Nhora un saludo, y gracias por tu comentario, a tu pregunta conseguir el Libro de PASTELERÍA FÁCIL EN CASA en Bucaramanga, no creo que se consiga, ya que todos los libros que adquieren en Bucaramanga son enviados desde Bogotá por COLECCIONES EL TIEMPO y el costo de este libro es de $110.000 pesos Colombianos y no incluye el valor de envió, este costo no tiene descuento ya que es un libro difícil de encontrar, si decides comprarlo con nosotros comuníquese a los siguientes números de teléfono Bogotá fijo: 1 410 88 85 Celular: 313 502 94 90 – 310 302 3741 gracias esperamos que esta respuesta te resulte útil un abrazo desde Bogotá.
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